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IL MORO LIMITED EDITION 2008

Questa vetrina è disponibile in
    Luogo: RAGUSA SICILIA
    DESCRIZIONE:

    Il Moro Limited Edition nasce dalla nostra continua voglia di sperimentare. La vendemmia 2008 si presentava particolarmente asciutta e concentrata così i grappoli di Nero d’Avola sono stati lasciati sulla vite dopo la maturazione fisiologica per farli leggermente appassire. Il vino ottenuto, molto ricco, intenso ed avvolgente, è stato affinato in piccole botti di legno francese per circa un anno per poi proseguire il suo affinamento in vetro. Sono state prodotte solo 4.000 bottiglie particolari a cui abbiamo dedicato un edizione speciale de Il Moro, il figlio dalla Terra Nera delle nostre Sette Terre.

    Zona e comune di produzione: C.da Bidini – Acate (Rg), Sicilia Orientale

    Riconoscimento: Sicilia I.G.T. Nero d’Avola

    Uve: Nero d’Avola in purezza

    Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, 5.000 piante/ha

    Resa per ettaro: 4000 Kg

    Periodo di vendemmia: inizio ottobre

    Invecchiamento e affinamento: 10-12 mesi in barriques di rovere francese nuove e affinamento in bottiglia per 60 mesi

    Ten. Alc.: 14,50% Colore: rosso granato profondo

    Profumo: intenso di prugne mature e marmellata di ciliegie con sottofondo di spezie, vaniglia cioccolato

    Sapore: pieno, vellutato, caldo ed elegante, chiusura tannica persistente con sensazioni di liquirizia .

    Abbinamenti: carni rosse, arrosti e stufati di cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati.

    Raccomandato con Ragusano DOP a stagionatura di 13 mesi, provola dei Nebrodi e pecorino

    Servire a: 17°-18° C

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    Indirizzo completo:Contrada Bidini – 97011 Acate (RG) Chiama:+39 0932 874166 Website: http://www.valledellacate.com.
    “Il vino da sempre ha accompagnato l’uomo nella storia. Il vino è cultura. La cultura è un filo che risale la storia e non si interrompe mai, si tramanda, si prende dal passato e si porta nel futuro.” Gaetana Jacono Valle dell’Acate, una delle realtà più in luce e intraprendenti nel panorama enoico della Sicilia sud orientale, è gestita da Gaetana Jacono, che rappresenta la sesta generazione di viticultori. L’azienda è impegnata nella valorizzazione del territorio, nella diffusione fuori confine della cultura enologica della propria terra e nell'adozione di metodi ecosostenibili. La tenuta si estende per 100 ettari e gran parte di essa, dal 2001 ad oggi, è stata reimpiantata con i vitigni principi della zona e internazionali. Attraverso la coltivazione dei più pregiati vitigni autoctoni, l’impiego di impianti tecnologicamente avanzati e grazie ad un’esperienza secolare tramandata da generazione in generazione, Valle dell’Acate offre una serie di vini di incontrastato pregio, solari, dinamici e aromatici; la famosa D.O.C.G Cerasuolo di Vittoria, i D.O.C Il Frappato, Bidis-Chardonnay, Zagra-Grillo, gli I.G.T il Moro-Nero d’Avola, Rusciano-Syrah e Tané, ottenuto dalla selezione dei migliori grappoli nelle vendemmie più importanti. Una produzione che ha ottenuto un forte riconoscimento anche nel panorama internazionale. Con una produzione annua di circa 400.000 bottiglie, i vini della Valle dell’Acate, vengono esportati con successo nel mondo, e hanno raggiunto oltre agli Stati Uniti, l’Europa, e il Canada, i nuovi mercati dell’Asia, dal Giappone alla Cina, dalla Russia all’India, e sono ben posizionati e riconosciuti in Italia e in particolar modo in Sicilia.
    Contrada Bidini – 97011 Acate (RG)

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