L’importanza di sapere cosa portiamo in tavola tutti i giorni è sempre più forte, come sottolineato di recente da Coldiretti: si è perciò alla ricerca di un maggior controllo, che non solo dia sicurezza ai consumatori, ma anche di certificazione che, nel riconoscere la qualità di un prodotto, ne assicuri al tempo stesso l’eccellenza e tipicità italiana.

A questo proposito, tante le iniziative tecnologiche a sostegno di questa ricerca, sintomo di come sia essenziale sia per i produttori che per i consumatori tutelare le eccellenze italiane da portare in tavola; sono sempre più infatti, le applicazioni per i dispositivi mobili a disposizione degli utenti. Negli ultimi anni si è registrato un incremento nello sviluppo di questi programmi ad opera di programmatori italiani, e la qualità è varia: dalle app che attraverso il codice a barre di un prodotto sono in grado di risalire agli ingredienti, a quelle che mettono il consumatore in contatto direttamente con il produttore, in modo da creare relazioni di fiducia.

In un mercato in cui la contraffazione avanza, supporti tecnologici di questo tipo diventano essenziali, sopratutto per il mercato italiano, ricco di raffinatezze culinarie che rendono il Made in Italy un marchio inconfondibile nel mondo del food.

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